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| Questa frittata è il frutto dell'orto, bella, buona e genuina |
Ore 07 del mattino, scendo nell'orto e dopo aver dato uno sguardo generale di compiacimento per le tante verdure cresciute, comincio a raccogliere: il prezzemolo verdissimo e profumato, un cipollotto per il piccante e perché abbassa la glicemia, le erbette dette costine, quattro ciuffetti di basilico, più zucchine e carote che non uso per la frittata, ma le faccio poi a parte. Nel giro vedo le albicocche che non sono ancora molto mature, me ne raccolgo un po come primizie. Non dimentico di prendere due ciuffetti di punta della salvia per farmi la tisana nel pomeriggio 'erba della salute'. Poi risalgo in casa con le borsine ripiene.
Comincio a preparare la frittata, dopo averle sbollentate e raffreddate, riduco finemente le verdure, aggiungo due uova un pizzico di sale e giù in padella, con la cottura la cucina si riempie di profumi e aromi, dopo un'ora di fuoco lento e dopo aver rivoltato la frittata, la rovescio nel piatto pronta da gustare con calma.
Ma che buona questa robina qua, è veramente buona, ve la consiglio. Buon appetito.
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